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LEARNING CONTENT

課程學習內容

基本功:

刀工,切洋蔥絲,胡蘿卜絲,番茄丁,肉片等

意式西餐:

意大利菜湯、奶酪通心粉、海鮮沙拉、意大利牛柳、披薩餅、羅馬式雞等菜品

美式西餐:

華道夫色拉,馬里蘭式炸雞、各式鐵扒、烤火雞、橘子燒野鴨、姜汁橘醬魚片等

俄式西餐:

羅宋湯、菱油雞卷、魚子醬、冷鮭魚、紅燴牛肉、串烤羊肉,莫斯科式烤魚等

法式西餐:

鵝肝醬、牡蠣杯、銀鱈魚、洋蔥湯、沙浪牛排、馬塞魚羹等

德式西餐:

烤鵝蘋果釀餡,韃靼沙司、德式清豆湯、德式生魚片、德式烤雜肉、德式肉腸等

東南亞菜:

海南雞米飯、泰國青木瓜色拉、日本海鮮烏冬面、照燒鰻魚飯等

其他類(批薩、小吃等):

哈密瓜配意式風干火腿、水牛城雞翅、水果色拉、法式吐司配鮮果等

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TEACHING ADVANTAGES

教學優勢

名師教學學得快

中外西餐名廚面對面教學,實踐操作師范演示,傳授從廚心德,不用擔心學不會學不好。

現代化學習環境

安徽新東方擁有環境優美的西式校區,學校建成了獨立的西餐教室,設備優良,事半功倍。

全程實操教學

每天上課都有大量的食材用來練習,學廚師從來都是多學多練,熟能生巧,只有重復的練習才能更好掌握。

教學氛圍輕松

情景教學模式,互動式小班教學,讓學習氛圍變的更輕松。

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HIGH SPECIFICATION EQUIPMENT

高規格教室設備 成就 薪未來

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FAMOUS TEACHERS

優良的師資團隊 薪起點

西餐名師:羅星亮

職稱:

高級西餐師

擅長:

西餐制作

履歷:

1999年——2006年 深圳東華假日酒店西廚房主管

2006年——2007年 合肥希爾頓酒店扒房主管

2007年——2009年 蘇州淮景國際酒店西餐廚師長

2009年——2012年 合肥威斯汀酒店廚房主廚

2012年——2013年 蕪湖僑鴻皇冠假日酒店西廚房廚師長

2013年——至今 任安徽新東方教師

李永翠

西餐名師:許德贊

職稱:

西餐師

擅長:

英式法式菜肴、東南亞料理等制作

履歷:

1994年在海口市匯通酒店師從香港名廚肖勁堂學習西餐烹調

1996~2002年在合肥市金安徽(后更名新安國際大酒店),從事西餐烹調bingbo,并于2001年升為廚師長

2002~2017年先后在珠海假日、合肥銀瑞林等地從事西餐烹調工作

2017年5月任職于安徽新東方烹飪技工學校 西餐外聘教師

完顏燕

西餐名師:程躍同

職稱:

西餐中級主講

擅長:

西餐制作

履歷:

2005~2008任職于上海新天地TMSK法餐廳 熱廚領班

2008~2009任職于上海BONiNT西班牙餐廳 廚房副廚

2009~2011任職于上海外灘三號4樓米其林法餐廳 領班

2011~2012任職于上海雅德餐飲管理公司 廚房副廚

2012~2014任職于上海綠地逸東華酒店全日餐廳 廚師長

2014~2016任職于上海子庭小院意大利餐廳 廚房總監

2016年至今任職于安徽新東方烹飪技工學校 西餐教師

韋玲

STUDENT WORKS

學生作品 引領前沿 薪技術

學歷 學信網可查

學生畢業后,年滿18周歲,可到學院自主申請國家統一考試,考試合格后頒發大專或本科文憑。

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EMPLOYMENT SECURITY

就業推薦

學生來校參觀滿意后報名,入學即簽訂就業協議,本專業合格畢業生推薦到大型賓館、酒店、西餐廳等餐飲企業就業。學校打造五重就業推薦,四項就業指導,為學生成功就業提供平臺。

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當前位置:合肥市新站區學林路849號

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